Ennek a túrófánk receptnek a legnagyobb erénye (azon kívül, hogy semmi macera nincs vele, mindent csak össze kell keverni és kész), hogy a sütés sem macerás, sőt kifejezetten szórakoztató, mert a fánkocskák maguktól forognak az olajban. Ahogy az egyik felük megsül, szépen átfordulnak. Ezen kívül, a gyerekek imádják, mert hosszú napokig finom, puha marad és nem szívja meg magát olajjal, hanem légiesen könnyű. Ebből az adagból nagyjából 50 fánkocska lesz.
Hozzávalók:
0,5 kg túró
8 tojás
12 evőkanál liszt
1-2 csomag vaníliás cukor (ízlés szerint)
1 cs. sütőpor
4 evőkanál porcukor
1 csipet só
Elkészítés:
1. A hozzávalókat a összekeverjük (ha a túró nagyon darabos, akkor előtte egy kicsit egy villával szétnyomkodjuk.
2. Egy mély edényben olajat forrósítunk. Ez az egyetlen trükkös rész. Az olajnak elég mélynek kell lennie, hogy a fánkok úszni tudjanak a tetején, és ne érjenek hozzá a lábos aljához, szóval elég sok olajra van szükség. A hőfokot pedig a közepesnél egy kicsit magasabbra lőjük be, hiszen tűz forró olajban a fánkok megégnek, de a közepük nyers marad. Én a kerámia főzőlapon 7-es fokozaton sütöm őket.
3. Két evőkanál segítségével, fél evőkanálnyi kis gombócokat szaggatunk az olajba. (Az egyikre szedünk tésztát, a másikkal pedig beletoljuk az olajba.)
Túrófánk, ami önmagát forgatja
4. Várunk, sülnek és forgatják magukat. Ne szedjünk túl sokat az olajba, mert nagyon megnőnek és ha zsúfoltan összeérnek, akkor nem tudnak forogni. Hagyjunk nekik teret. Ha valamelyik mégsem akar megfordulni, a kiszedővel nyomjuk kicsit be az egyik oldalát az olaj alá, rögtön átfordul.
Porcukorral, fahájas porcukorral megszórva, különböző lekvárokkal tálalva abbahagyhatatlan, de ha marad belőle, akkor is napokig tartja a puhaságát.
Kövess minket! 
