Ezzel a recepttel tökéletes, se nem túl száraz, se nem ragadós tészta masszát kapunk. Ha inkább a kókuszgolyót szeretjük, nedves kézzel kis golyócskákat is gyúrhatunk a tésztából, amiket kókuszreszelékbe forgatva már készen is vagyunk. Ez esetben természetesen a tölteléket nem kell elkészítenünk.
- 50 dkg háztartási keksz
- 7 dkg cukrozatlan kakaópor
- 20 dkg porcukor
- 12,5 dkg szoba hőmérsékletű vaj
- 2 cs. vaníliás cukor
- 2 tk. rum aroma, vagy sütőrum
- tej, amennyit felvesz (kb. 1-2 dl)
A krémhez:
- 12,5 dkg szoba hőmérsékletű vaj
- 12,5 dkg porcukor
- 2 cs. vaníliás cukor
- 6 dkg kókuszreszelék
Elkészítés:
A tésztához valókat összedolgozzuk, annyi tejet adunk hozzá, hogy már nem morzsálódó, de még nem is ragacsos, lazábban gyúrható masszává álljon össze (kb.1-2 dl). Amikor kész, fél órát a hűtőben pihentetjük. Eközben a töltelékhez a vajat a cukorral habos krémmé dolgozzuk, majd beledolgozzuk a vaníliás cukrot és a kókuszreszeléket. Pihentetés után a tésztát 2 kb tepsi méretű sütőpapír közé tesszük és nyújtófával kb. 1/2 cm vastag téglalapra nyújtjuk ki. Egyenletesen megkenjük a töltelékkel, majd a hosszabbik oldal irányából szorosan feltekerjük, és kókuszban megforgatjuk. fóliába, vagy sütőpapírba csomagolva újabb, min. 3 órára a hűtőbe tesszük. Ha áthűlt, vékonyan szeleteljük.
Kövess minket! 
